3 Personas
INGREDIENTES:
- 12 salchichas frescas (de carnicería)
- 2 pimientos grandes entreverados (son los que tienen color rojo y ver)
- 1 cebolla grande
- aceite de oliva
- 3 cucharadas de puré de tomate frito
- 1 vaso de agua
- sal
Cortamos los pimientos a la mitad a lo largo,
luego en JULIANA y esta al medio de forma que nos
queden un poco más cortas. Reservamos.
Pelamos la cebolla y la cortamos al medio,
cortamos también en juliana.
En una cazuela ponemos 3 cucharadas de aceite,
añadimos los pimientos, la cebolla y la sal, rehogamos un poco y añadimos el
vaso de agua, damos unas vuelta y dejamos pochar a fuego lento hasta que
desaparezca todo el agua, en ese momento añadimos el tomate y dejamos 4 minutos
más al fuego.
Freímos las salchichas, y cuando las verduras
estén hechas las echamos a la cazuela, dejamos cocinar 2 o 3 minutos para que
cojan el sabor y listo