INGREDIENTES:
- 3 tomates maduros
- 1 cabeza de ajos
- 100 gr. de almendras tostadas
- 50 de avellanas tostadas
- 2 ñoras
- 1 rebanada pequeña de pan tostado
- 200 c/c. de aceite de oliva
- 100 c/c. de vinagre de vino blanco
- pimentón dulce
- 1/2 guindilla
- sal
PREPARACIÓN:
Asamos los tomates y los ajos en el horno con un chorrito de aceite, pelaremos las almendras y las avellanas, ponemos las ñoras a rehidratarse en agua.
Colocamos en una batidora las almendras, las avellanas, los tomates y los ajos pelados, el pan, el pimentón, la guindilla troceadita,la sal el aceite y el vinagre, lo batiremos todo muy finamente.
Una vez que tenemos la salsa lista, debemos dejarla enfriar.