4 Personas
INGREDIENTES:
- 480 gr. de ternera - pieza
- 200 gr. de cebolla
- 4 dientes de ajo
- 400 ml. de caldo de carne
- 5 gr. de romero
- 5 gr. de tomillo
- 5 gr. de comino
- 5 gr. de perejil
- 5 gr. de pimienta molida
- 40 gr. de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Atamos la carne con hilo de cocina. Mezclamos en un recipiente la cebolla finamente picada, los ajos picados, 2 cucharadas de romero, 2 cucharadas de tomillo, 1 cucharada de perejil, 1 cucharada de comino, el aceite y la pimienta negra.
Untamos la carne con este aderezo y dejar macerar 24 horas en la nevera.
Pre-calentar el horno, colocar la carne en una fuente de horno con la salsa.
Cocinar a temperatura fuerte unos 20 - 30 minutos (regando de vez en cuando la carne con la salsa).
Servir la ternera cortada en rodajas, acompañada de la salsa.
Se puede usar de guarnición unas patatas asadas o una ensalada.