8 Personas
INGREDIENTES:
- 120 gr. de mantequilla
- 120 gr. de azúcar
- 100 gr. de chocolate
- 120 gr. de nueces picadas
- 6 yemas de huevo
- 6 claras de huevo
PREPARACIÓN
Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una pasta bien cremosa. Agrega las yemas, de una en una, batiendo después de cada adición hasta integrarlas muy bien.
Incorpora el chocolate, previamente rallado y derretido a baño maría. Sigue batiendo un poco más . Agrega las nueces molidas y continúa batiendo.
Une las claras batidas a punto nieve, primero mezcla la mitad para ablandar la pasta y luego el resto con movimientos envolventes. Vierte la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro con el fondo previamente forrado con un disco de papel , engrasado y espolvoreado con fécula de maíz.
Cocina en horno moderado , hasta que la tarta esté firme pero húmeda.
Desmolda, despega el papel y déjala enfriar.