4 Personas
INGREDIENTES:
- 8 unidades de alcachofas
- 40 gr. de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo
- 15 gr. de pan rallado
- 1 unidad de limón
- 100 ml. de agua
- 5 gr. de perejil picado
- sal
- pimienta
LA PREPARACIÓN
Pelamos y cortamos las alcachofas en cuartos.
Las colocamos en una cazuela con el aceite, la sal, el vaso de agua, los ajos finamente picados, el perejil picado, el zumo de limón y la pimienta.
Cocinamos a fuego suave con la cazuela tapada durante 20 minutos, en cuanto la cocción esté avanzada, añadimos el pan rallado esparciéndolo por encima de las alcachofas y cocemos durante 10 minutos más.