4 Personas
- 4 tomates rojos grandes
- 100 gramos de queso Camembert.
- 2 huevos
- Una pizca de margarina
- Una pizca de perejil picadito
- pimienta
- sal
PREPARACIÓN:
hacemos un corte en la parte superior de los tomates y los vaciamos con la ayuda de una cucharilla, reservamos la pulpa.
Colocamos los tomates en un molde y añadimos 2 cucharadas de agua, ponemos en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia.
Batimos los huevos, salpimentamos y los cuajamos en la sartén con un poco de margarina, .
Retiramos los huevos del fuego y añadimos la pulpa de los tomates, el queso troceado y mezclamos bien.
Con la ayuda de una cucharilla rellenamos los tomates con esa mezcla, los introducimos en el horno microondas durante 2 minutos a máxima potencia.
Al sacarlos del horno espolvoreamos con perejil picado.
Al sacarlos del horno espolvoreamos con perejil picado.