INGREDIENTES:
- patatas
- agua
- harina
- sémola
- 1 huevo
- sal
PREPARACIÓN:
Hervimos las patatas con piel y luego cuando ya no quemen pero todavía calientes las pelamos, pasarlas por el pasapuré y dejarlas bien molidas.
Hacer un volcán con la harina, sémola y las patatas, en el centro agregamos el huevo y sal.
Mezclamos todo hasta conseguir un bollo de masa suave.
Se hacen rollitos como para los ñoquis, pero un poco mayores y se corta en trocitos.
Luego se forman bolitas y se colocan en abundante agua hirviendo con sal.
Una vez que floten estarán listos. Se cuelan y se reservan.
Al momento de servir el plato, se calienta la mantequilla y se van dorando.