Es una variante del taco o burrito que incluye rellenos típicos de sándwich envueltos en una tortilla de pita, lavash ( pan plano, suave y delgado, hecho de harina, agua y sal.)u otro pan plano blando.
Los más populares son los rellenos de pollo, pero también los hay de carne de ternera o gambas.
A la carne o marisco se añade típicamente lechuga en tiras, tomate en dados o pico de gallo, guacamole, champiñones salteados, panceta, cebollas a la parrilla, queso (como cheddar) y algún condimento, como salsa de "miel y mostaza" o ranchera.
*La palabra lavash es de origen persa y es el tipo de pan más extendido en Armenia e Irán