6 - 8 personas
INGREDIENTES:
- 1 kg. de piña natural en rodajas
- 200 gr. de pasta quebrada
- 3 cucharadas de CREMA PASTELERA
- 100 gr. de piñones tostados
- 1 puñado de pasas de corinto
- 1/2 copita de licor (al gusto)
- puré de melocotón o albaricoque
- hojas de menta
PREPARACIÓN:
Ponemos las pasas a macerar en el licor; tostamos los piñones.
Preparamos un molde de tartaleta y extendemos la lámina de masa quebrada, dejando que suba un poco hacia los bordes, ponemos a horneas durante unos 10 minutos hasta que adquiera un color de galleta, añadimos las pasas maceradas y los piñones.
Disponemos encima la piña cubriendo toda la tarteleta; untamos con puré de frutas, no mermelada y decoramos con hojas de menta.