4 Personas
INGREDIENTES:
- 500 gr. de espárragos cocidos gruesos y enteros
- 50 gr. de queso parmesano
- 40 gr. de mantequilla
- 40 gr. de harina
- 1/2 litro de leche caliente
- sal
- pimienta
Precalentamos el horno a 250ºC.
Derretimos la mantequilla en un cazo pequeño y cuando esté bien caliente agregamos la harina y revolvemos constantemente hasta obtener una mezcla sin grumos. Añadimos poco a poco la leche caliente sin dejar de revolver. Salpimentamos al gusto y cuando la salsa esté espesa, retirar del fuego.
Colocamos los espárragos escurridos en una bandeja o una fuente de horno.
Salseamos los espárragos con la salsa bechamel y distribuir por encima el queso parmesano.
Introducimos la bandeja de los espárragos en el horno previamente precalentado.
Una vez dorada la superficie, sacamos los espárragos del horno.
Servimos calientes.