Receta hecha por Alberto mi marido, cada día tiene más iniciativa en la cocina, está resultando ser un buen cocinero.
Maribel
4 Personas
INGREDIENTES:
- 4 patatas
- 1/2 Kg. de almejas
- 150 gr. de guisantes
- 3 ajos
- aceite
- agua
- sal
Limpiamos las ALMEJAS; mientras tenemos las almejas a remojo pelamos las patatas y las cortamos en rodajas como de 1/2 cm. de grosor, reservamos en agua; pelamos los ajos y los cortamos en trozos pequeños.
En una sartén ponemos un poco de aceite y añadimos los ajos, cuando estén a medio dorar añadimos las patatas escurridas y la sal, dejamos que se sofrían un poco dándoles vueltas para que todas cojan algo de aceite, pero con cuidado de no romperlas.
Cuando veamos que ya se han impregnado todas de aceite añadimos agua muy caliente hasta cubrirlas, dejamos que hiervan tapados durante 15 minutos, sin meter ni una sola vez la cuchara dentro de la cazuela, solamente movemos la cazuela, para que no se rompan las patatas.
Una vez pasados los 15 minutos añadimos los guisantes repartidos por toda la superficie de la cazuela, dejamos hervir 8 minutos más, tapados.
Cuando estén los guisantes ya hecho añadimos las almejas y tapamos la cazuela para que vayan abriéndose, damos vueltas a la cazuela para que vayan abriéndose todas.