Por suerte me gusta mucho el pescado, pero un buen chicharrito al horno, eso sí que es una verdadera delicia, yo nunca los había puesto con los pimientos del piquillo y la verdad es que le van muy bien.
Maribel
4 Personas
INGREDIENTES:
- 4 chicharros de ración
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 tomates
- 1 vaso de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- unas ramas de perejil
- pimienta recién molida
- aceite de oliva virgen
- sal
Pela las patas y córtalas en rodajas, corta la cebolla y los pimientos en juliana, fríelas en una sartén con aceite y una pizca de sal durante unos minutos, coloca en una fuente de horno.
Pela los tomates cortarlos y ponlos encima de las patatas.
Limpia los chicharros de espinas, filetea, salpimiéntalos y coloca sobre la cama de patatas.
Hornea en el horno previamente caliente a 180º C. durante 5 minutos.
Pica los ajos y fríe en una sartén, añade el vino blanco deja que evapore el alcohol y añade el perejil, rocía sobre los chicharros y deja hornear durante 5 minutos mas.
Sirve los chicharros sobre las patatas y salsea con la salsa de la bandeja.
Fuente: lacocinadeenrique.blogspot.com.es