6 personas
INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 300 gr. de miga de pan
- 4 huevos
- 200 gr. de azúcar
- la cascara de un limón
- 1 vasito de coñac
- 100 gr. de uvas pasas
- 100 gr. de fruta escarchada
PREPARACIÓN:
Remojamos la miga de pan en la leche y desmenuzarla un poco.
Batimos en un bol los huevos con el azúcar y agregamos la miga de pan con la leche, la cáscara rallada del limón, el coñac, las uvas pasas y la fruta escarchada cortada en trocitos.
Colocamos la preparación en un molde caramelizado y cocemos al baño maría en horno moderado alrededor de 1 hora.
Pasado este tiempo pinchamos con un palillo para ver si está cuajado, retiramos, dejamos enfriar, desmoldamos y a la mesa.