4 personas
INGREDIENTES:
- 6 zanahorias hermosas
- 2 cucharadas de vinagre de Jerez
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de granos de comino
- 1 diente de ajo hermoso
- 1 ramita de perejil
- sal
PREPARACIÓN:
Lavamos y pelamos las zanahorias, las cortamos en rodajas gruesas y las cocemos en agua con sal, sin que lleguen a ponerse muy blandas, las dejamos escurrir muy bien mientras se enfrían.
En un mortero machacamos el ajo, el perejil picado, los cominos enteros y la sal, cuando esté bien machacado añadimos el aceite y el vinagre, mezclamos bien.
Con este aliño aderezamos las zanahorias ya cocidas y mezclamos, dejamos reposar un par de horas.
Estas zanahorias las podemos comer así tal cual o utilizarlas de acompañamiento de algún otro plato.