INGREDIENTES:
- 150 gr. de bacalao
- 50 gr. de harina
- 50 gr. de harina de garbanzos
- 100 gr. de gambas peladas
- 150 ml. de agua
- 1/e cebolleta
- 1 ramita de perejil
- aceite de oliva virgen extra
- azafrán
PREPARACIÓN:
Limpiamos el Bacalao de espinas y picamos finamente. lo lavamos en agua fría varias veces y reservamos
Picamos finamente las gambas y también las reservamos.
Mezclamos las dos harinas y añadimos agua poco a poco.
Añadimos el Bacalao escurrido, las gambas, la cebolleta muy picada, el perejil picado y el azafrán, mezclamos todo y dejamos reposar.
Con una cuchara sopera vamos cogiendo de esta mezcla y la freímos en aceite muy caliente hasta dorar, colocamos en un plato sobre una servilleta de papel y servimos enseguida.