Nueva receta de turrón de Mª Luisa Martínez Martínez de Valencia. Son a cual mejores. Esta mujer no deja de sorprenderme. Todos nuestros amigos ya pueden hacerse unos turrones maravillosos de distintos sabores gracias a ti Mª Luisa, gracias de verdad y Feliz Navidad para ti también.
Maribel 
INGREDIENTES:
- 250 gr. de chocolate fondant
- 150 gr. de chocolate con leche
- 100 gr. de nata para montar
- 50 gr. de azúcar glas
- 50 ml. de brandy
- 40 gr. de mantequilla
PREPARACIÓN:
Fundimos en un bol 200 gr. de chocolate fondant al baño maría y cuando esté bien derretido vaciamos sobre el molde de turrón con la cajetilla hecha de papel de horno, moviendo bien para dejar una capa todo alrededor de las paredes y la base de éste, haciendo una capa no muy gruesa pero tampoco muy finita, dejamos algo mas grueso en el fondo y el sobrante lo volvemos a dejar en el recipiente donde lo hemos fundido y reservamos, introducimos el molde en el congelador para que se endurezca bien esta capa de chocolate.
En otro cazo derretimos a fuego medio/alto la mantequilla con la nata y el azúcar, añadimos el brandy cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate con leche troceado y el chocolate fondant que nos queda, movemos con una cuchara de madera hasta que se deshagan bien todos los trozos de chocolate y se integren bien todos los ingredientes (si es necesario volvemos a poner unos segundos al fuego, con cuidado de que no se queme).
Volcamos esta mezcla en el molde del turrón y volvemos a introducir en el congelador hasta que se solidifique.
Volvemos a calentar al baño María el chocolate fondant que tenemos reservado y lo echamos por encima de la capa de chocolate anterior, esta vez dejamos enfriar en el frigorífico para que se solidifique.