4 personas
INGREDIENTES:
- 2 solomillos de cerdo 1/4 kilo
- 200 c/c. de aceite de oliva
- 1 cucharada grande de mantequilla
- 1 cabeza de ajos
- 1 vaso de whisky
- 1 pastilla de caldo concentrado
- agua
- sal
PREPARACIÓN:
Limpiamos el solomillo y lo cortamos en filetes.
Ponemos un poco de aceite en una sartén amplia, cuando el aceite esté caliente añadimos los filetes, los sellamos por ambos lados.
Retiramos de la sartén y reservamos.
En la misma sartén ponemos la mantequilla y el resto del aceite, machacamos un poco los ajos y sin quitarles la piel los echamos a la sartén y los doramos, con cuidado que no se quemen.
Añadimos el whisky y dejamos e vaporar.
Disolvemos la pastilla de caldo en un vaso de agua templada y la añadimos.
Añadimos los filetes de solomillo a la sartén. Dejamos hervir unos 5 minutos, rectificamos de sal si fuese necesario.