6 Personas
INGREDIENTES:
- 1kg de pechuga de pollo
- 1/2 cebolla
- 1 bote de setas chinas
- 1 bote de bambú
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 3 cucharadas de agua
- 50 ml. de salsa de soja
- 2 cucharadas de Maizena
- sal
- aceite
PREPARACIÓN:
Cortamos el pollo en trozos medianos, salamos un poco, pues debemos tener en cuenta que la salsa de soja ya es un poco salada, los salteamos en una sartén honda, a fuego medio con un poco de aceite, procurando que no cojan color dorado.
Incorporamos las setas escurridas y el bambú, dejamos cocer 5 minutos.
En un vaso o tazón aparte, colocamos 3 cucharadas de agua fría, la salsa de soja, el vinagre y deshacemos en este líquido la Maizena, se la incorporamos al guiso del pollo y dejamos cocer todo junto durante 10 minutos.
Podemos rectificar de agua si observamos que queda muy espesa la salsa, o de Maizena si por el contrario queda muy líquida, en este caso deshacemos la Maizena en un poco de agua fría.