INGREDIENTES:
- 2 rebanadas gruesas de pan de hogaza
- una pizca de canela
- 2 huevos
- mantequilla
- 250 ml. de leche
- 4 cucharadas de azúcar
PREPARACIÓN:
Cortamos las dos rebanadas de pan de unos tres centímetros de grosor, que tengan un par de días, para que estén un poco duras, para que resulten bien es necesario que la corteza sea dura.
En un plato hondo y lo suficientemente grande batimos los huevos y le incorporamos el azúcar, la leche y la canela. Hay personas que prefieren, en vez de utilizar canela, echar esencia de vainilla. Removemos bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
A continuación introducimos el pan y dejamos que vaya absorbiendo todo el líquido. Para ello, le daremos la vuelta tantas veces como sea necesario.
En una sartén grande, echamos una pizca de mantequilla y la ponemos a fuego medio.
Cuando esté derretida la mantequilla, sin que se llegue a quemar, echamos el pan y lo freímos por ambos lados. Después, sacamos las tostadas a una fuente forrada con papel de cocina para eliminar el aceite sobrante.
Por último, espolvoreamos un poco de azúcar glas y canela (opcionalmente), y servimos antes de que se enfríe.