INGREDIENTES:
- 2 naranjas grande
- 2 cucharada de maicena
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 bote de cerezas confitadas
- 2 huevos
- 1 tarrina de queso mascarpone
- unas hojas de menta
- 1 chorrito de Cointreau
Partimos la naranja por la mitad y exprimimos el zumo sin deteriorar la cáscara.
Añadimos al zumo el azúcar, la Maizena y unas gotas de agua, lo ponemos en un cazo al fuego lento para que vaya espesando.
Cuando esta crema ya esté fría, añadimos un poco de mascarpone y mezclamos con cuidado, con movimientos envolventes.
Rellenamos las naranjas con esta mezcla y decoramos con una cereza confitada y una hoja de menta.
preparamos un almíbar con el zumo de media naranja, el cointreau y 2 cucharadas de azúcar, adornamos con una cereza y decoramos con el almíbar.
Reservamos en la nevera hasta el momento de servir y listo.