4 Personas
INGREDIENTES:
- 2 patatas
- 1/2 Kg de nucas de bacalao
- 2 cebollas mediana
- aceite de oliva virgen extra
- sal si fuese necesario
PREPARACIÓN:
Las patatas se ponen a Cocer enteras con la piel.
Cuando están hechas, se dejan enfriar un poco, se pelan y se parten en rodajas de 1/2 cm. y con ellas se cubre el fondo de una fuente.
El bacalao se pone en una cacerola con agua fría, se pone al fuego y cuando empieza a hervir se aparta.
Se tira el agua, se retira la piel, se lamina y se pone sobre las patatas.
Las cebollas se parten en aros, se pochan en aceite a fuego suave, y cuando están doradas se sirven sobre el bacalao con un poco del aceite donde se han frito.
Y así, templado se sirve.