Lo más fácil es que compremos un pavo congelado o que lo compremos con antelación para no andar a última hora y lo congelemos has ese día, en cualquier caso el pavo seguramente estará congelado; no son pocas las películas que solemos ver que el pavo no se ha descongelado para meterlo al horno y es que hay que tener en cuenta que es un animal muy grande y tiene un tiempo de descongelado también grande, aquí os dejo una tabla de tiempos para descongelarlo que hace tiempo leí por internet y la verdad es que los tiempos están muy ajustados.
Maribel
Claro está que hay dos formas de descongelar el pavo, una a temperatura ambiente y otra y la mejor dentro de la nevera poco a poco, os dejo las dos para que vosotros escojáis la que necesitéis.
| de 4 a 5 kilos | 20 horas a temperatura ambiente | 65 horas en nevera |
| de 5 a 6 kilos | 24 horas a temperatura ambiente | 70 horas en nevera |
| de 6 a 7 kilos | 30 horas a temperatura ambiente | 75 horas en nevera |
| de 8 a 9 kilos | 40 horas a temperatura ambiente | 80 horas en nevera |
| de 9 a 11 kilos | 48 horas a temperatura ambiente | 96 horas en nevera |
TIEMPOS DE HORNEADO DEL PAVO:
Hay que tener en cuenta que estos tiempos son contando el peso del relleno, por lo cual tenemos que pesar el relleno y añadírselo al peso del pavo.
Después de hornear el pavo dejamos reposar unos 30 minutos.
| de 4 a 5 kilos | 3 horas a 200º C | |
| de 5 a 6 kilos | de 3 a 4 horas a 200º C | |
| de 6 a 7 kilos | 30 minutos + de 3 1/2 a 4 horas a 180º C. | |
| de 8 a 9 kilos | 30 minutos + de 4 1/2 a 5 horas a 180º C. | |
| de 9 a 11 kilos | 30 minutos + de 5 1/2 a 6 horas a 180º C. |
La carne de pavo admite infinidad de rellenos, desde el mas sencillo hecho con cebolla limón, un puñado de hierbas frescas, hasta los mas sofisticados con castañas, frutas, bacón y pasas con cebolla y pimiento, por diferentes verduras y setas y también por frutas como pasas, manzanas y peras. Además, para conseguir un buen pavo al horno es bueno adobarlo con especias además de sal y algo de pimienta