INGREDIENTES:
- 1 pierna de cordero
- 2 limones
- 4 dientes de ajo pelados
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de salvia
- 1 ramita de tomillo
- pimienta
- aceite de oliva
- sal
PREPARACIÓN:
Rallamos la cáscara del limón y la colocamos en una licuadora añadiendo el ajo, las hierbas, la sal, la pimienta, el jugo de los limones y el aceite de oliva.
Hacemos cortes en la pierna del cordero y frotamos con la mezcla, colocamos la pierna en una fuente de vidrio o la que vosotros tengáis para asar (que las asas no sean de plástico), con el resto regamos la carne (caerá en la fuente), asamos a 200º C, girando la carne y regándola cada 20-25 minutos hasta que coja un color doradito.
Dejamos descansar en el horno entre 5 y 10 minutos antes de servir.