Para 4 personas
INGREDIENTES:
- 800 gramos de GRELOS
- 200 gramos de patatas
- 100 gramos de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 litro de agua o de caldo de verduras
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
PREPARACIÓN:
Picamos el ajo y la cebolla en juliana (tiras finas y el ajo en láminas) y rehogamos con las 4 cucharadas de aceite de oliva.
Incorporamos los grelos bien escogidos (sólo las hojas), las patatas y añadimos un poco de sal y el caldo de verduras.
Cuando estén cocidos pasamos pasapurés la verdura hasta que quede una crema fina.
Ponemos a punto de sal