4 Personas
INGREDIENTES:
- 4 colitas de rape congeladas
- 1/2 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- 3 patatas grandes
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- 1 lata de pimiento asado en tiras
- sal
PREPARACIÓN:
Descongelamos el rape en la nevera desde la noche anterior, mejor que a temperatura ambiente el mismo día, queda mucho mejor.
Cortamos las patatas en rodajas de aproximadamente 1 cm. de grosor, la cebolla en aros.
En una fuente de horno ponemos todo junto y agregamos las tiras de pimiento, un chorrito de aceite y salpimentamos.
Añadimos el vino blanco y metemos la fuente en el horno a 180º C. calor arriba y abajo, durante 30 minutos.
Pasado este tiempo sacamos la fuente del horno, salpimentamos las colas de rape y las colocamos encima de la cama de patatas y verduras, añadimos otro chorrito de aceite.
Volvemos a introducirla en el horno unos 20 minutos más.
Sacamos y servimos caliente.