Esta es otra receta de nuestra amiga Guadalupe Serrano del estado de Chiapas en México. Aquí en España también se preparan de la misma forma, algunas personas echan en el agua de cocción unos ajos, le da un sabor diferente.
Son varias las recetas que nos ha mandado y que yo iré poniendo aquí, espero que os gusten.
Maribel
INGREDIENTES:
- 1/2 kilo de tocino de cerdo con piel
- agua
- sal al gusto
PREPARACIÓN:
Preparamos esta receta de chicharrones de cerdo cortando la grasa del cerdo en cuadrados de aproximadamente 2 centímetros.
Cuando ya toda la grasa este cortada, colocamos los trozos en una cazuela y le agregamos la sal a gusto.
Los cubrimos con agua y dejamos hervir a fuego lento hasta que el agua se consuma totalmente y comience a soltarse la grasa.
Dejamos ahora que se frían en su propia grasa hasta que estén dorados y crujientes.
Retiramos los chicharrones de puerco del fuego y acompañamos con una jarra de cerveza bien fría.