Esta es otra receta de “cestas y setas” son unas recetas sencillas pero la verdad que son estupendas.
Lo siento no tienen fotografía publicada, a ver si los preparo yo y la pongo.
Maribel
INGREDIENTES:- 1 bote de cardo
- perrechicos
- vino de Oporto
- nata
- aceite
- sal
PREPARACIÓN:
Lavamos y troceamos los perrechicos, los pasamos por la sartén hasta dorarlos con una gota de aceite.
Sin limpiar ese aceite pasamos ligeramente para darle un toque de calor el cardo de bote (recomiendo lavarlo para que no deje tanto sabor).
Para la salsa, reducimos el vino de porto para quitarle el alcohol y echamos la nata y una pizca de sal, una vez ligue lo pasamos por la trituradora con un perrechico y un cardo para añadirle más sabor a la salsa.
Emplatamos los cardos con los perrechicos y ponemos unas cucharadas de la salsa.