6 personas INGREDIENTES:
- 1 kilo de almejas
- medio vaso de vino blanco
- 1 cucharada de pimentón dulce
- aceite de oliva virgen
- sal
PREPARACIÓN:
Ponemos las almejas en un bol con agua y sal para que vayan soltando la arena, las dejamos durante 1/2 hora aproximadamente, las escurrimos de este agua y las aclaramos bien con dos agua más.
En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y añadimos las almejas, rehogamos.
Enseguida añadimos el pimentón, damos unas vueltas y agregamos el vino y la sal, tapamos y dejamos hacer a fuego fuerte unos minutos, es decir, hasta que estén abiertas y servimos inmediatamente.