INGREDIENTES:
- 300 gr. de harina
- 2 huevos
- ½ vaso de leche
- ½ vaso de aceite de girasol
- 1 cucharita de bicarbonato
- anises en grano
- ½ zanahoria
- 1 naranja
INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:
- 2 quesitos
- 2 cucharas de azúcar
- 1 cuchara de leche
PREPARACIÓN:
Mezclar en un bol la harina con los huevos, leche, aceite, bicarbonato, los anises molidos, la ralladura de la naranja y la zanahoria rallada.
Amasar bien todos estos ingredientes hasta conseguir una masa homogénea. Dejar reposar y formar rosquillas.
Freír en abundante aceite caliente, escurrir y reservar.
Para la cobertura de queso, aplastar con ayuda de un tenedor los quesos y mezclar con el azúcar y la leche.
Calentar a fuego lento y cubrir las rosquillas. Servir frías.