6 Personas
INGREDIENTES:
- 600 gr. de cerezas
- 200 ml. de leche semidesnatada
- 200 ml. de crema de leche baja en grasas
- 5 huevos grandes
- 5 de azúcar
- 2 cucharadas de oporto rojo
- 1 cucharadita de vainilla en polvo
- Azúcar glas
PREPARACIÓN:
Lavamos las cerezas y les quitamos el rabito, las ponemos extendidas sobre una fuente refractaria.
Ponemos en una cazuela la leche y la nata y calentamos a fuego bajo sin dejar que llegue a hervir. Dejamos hasta que se enfríe.
Con una batidora de varillas mezclamos bien los huevos con el azúcar, añadimos el vino, la vainilla y la leche sin dejar de batir.
Cuando se forme una mezcla espumosa añadimos encima de las cerezas.
Llevamos a horno a 130º C. durante 50 minutos.
Dejamos enfriar y reservamos en la nevera al menos 3 horas.
En el momento de servir, espolvoreamos con bastante azúcar glas.