INGREDIENTES:
- 250 gr. de mantequilla
- 200 gr. de azúcar
- 400 gr. de harina
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura
- 200 gr. de frutas confitadas
- Ralladura de 2 naranjas o unas gotas de esencia de naranja
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º C.
Batimos bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen, añadimos la ralladura y la mantequilla a punto pomada. Integramos muy bien.
Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos hasta que quede una masa fina.
Incorporamos la fruta confitada picada menudita y mezclamos muy bien.
Ponemos en un molde engrasado.
Horneamos 30 minutos o hasta que el bizcocho esté hecho por dentro, cosa que comprobaremos pinchándole con una broche y mirando si sale limpia, si no es así dejamos unos minutos más, ya que depende del tipo de molde y también de nuestro horno.
Una vez que el bizcocho esté hecho dejamos enfriar.
CONSEJO:
Si el molde es grande el bizcocho nos saldrá más estrecho y así las frutas parecerá que están más repartidas.