6 personas
INGREDIENTES:
- bizcocho
- 1/2 litro de leche
- 6 yemas de huevo
- 125 gr. de azúcar
- 30 gr. de harina
- 30 gr. de Maizena
- chocolate negro
- cacao en polvo
PREPARACIÓN:
En un bol mezclamos las yemas con la harina y la Maizena tamizadas, hervimos la leche en un cazo junto con el azúcar, cuando hierva, se lo añadimos al bol donde tenemos la mezcla anterior, removemos bien con unas varillas, lo ponemos en un cazo al fuego donde coceremos la crema 5 minutos contados a partir de que rompa el hervor, removiendo sin parar para que no se pegue. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.
MONTAGE:
Cortamos el bizcocho en círculos redondos del mismo tamaño que las copas o vasos que vayamos a utilizar y colocamos el primer circulo en el fondo, a continuación lo bañamos con el licor o vino dulce que tenemos hasta que quede bien empapado.
Repartimos la crema pastelera en dos partes, a una de ella le agregamos el chocolate negro fundido mezclando bien hasta conseguir una crema pastelera de chocolate, la colocamos sobre el bizcochó mojado y cubrimos con una segunda capa de bizcocho bañado también bañado con licor.
Por ultimo colocamos la crema pastelera restante en una manga con boquilla rizada decoramos la zuppa inglesa, espolvoreamos con cacao en polvo tamizado.