INGREDIENTES:
- 500 gr. de frambuesas
- 250 gr. de azúcar
- 100 c/c de vino blanco
- 6 cucharadas de agua
- 1 cucharada de maicena
PREPARACIÓN:
Limpiamos las frambuesas, si hay alguna parte dañada la quitamos, las pasamos por un tamiz para que el agua que puedan contener se vaya.
Vertemos dentro de un cazo el azúcar con el agua y lo ponemos a fuego lento para que se vaya haciendo el almíbar.
Dejamos cocer pero sin que llegue a convertirse en punto de caramelo, debe de quedar transparente y líquido.
Cuando tengamos el almíbar listo añadimos las frambuesas y la maicena hasta obtener la consistencia deseada, removemos y tendremos que evitar que se pegue o se queme.
Seguidamente añadimos el vino y lo dejamos evaporar un poco hasta que la mezcla se espese un poquito.