4 Personas
INGREDIENTES:- 250 gr. de nata.
- 50 gr. de azúcar.
- 4 ramas de canela al gusto
- 2 hojas de gelatina
- 100 gr. de SIROPE
- 4 hojas de menta fresca.
- 10 frambuesas frescas
PREPARACIÓN:
En primer lugar ponemos una de las hojas de gelatina en remojo con agua fría para que se ablande, colocamos en un cazo el sirope de frutos rojos, lo hervimos y le añadimos la hoja de gelatina bien escurrida, lo removemos bien hasta que se deshaga la gelatina.
Rellenamos 4 copas hasta la mitad con la mezcla, las ponemos en el frigorífico para que cuaje.
Ponemos la otra hoja de gelatina en agua fría.
Mientras se ablanda ponemos la nata en un cazo con el azúcar y las ramas de canela, hervimos al fuego , cuando haya hervido apagamos el fuego dejamos infusionar la canela.
Pasamos la mezcla por un chino y le añadimos la gelatina escurrida, mezclamos bien hasta que se deshaga y rellenamos el resto de las cuatro copas, dejamos enfriar de nuevo en el frigorífico y antes de servir decoramos con las frambuesas, menta fresca y ramas de canela como se muestra en la foto.