INGREDIENTES:
- 500 gr. de cerezas
- 4 huevos
- 125 gr. de azúcar
- 100 gr. de harina de trigo
- 80 gr. de mantequilla
- canela en polvo
- azúcar glas
- 1/4 de leche
- 1 sobre de levadura
- sal
PREPARACIÓN:
Precalentamos el horno a 200º C. Lavamos las cerezas, dejándolas bajo un chorro de agua fría durante unos 10 segundos. quitamos el hueso y el tallo.
Batimos los huevos, añadimos el azúcar y una pizca de sal, hasta que estos ingredientes estén bien mezclado; agregamos la harina de trigo y mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea.
Derretimos la mitad de la mantequilla y se lo añadimos a la masa, mientras que vamos mezclando y removiendo para que quede todo bien unido, añadimos chorritos de leche y seguimos mezclándolo todo, añadimos también el sobre de la levadura.
Untamos el fondo y los laterales de un molde con la mantequilla, colocamos las cerezas en el fondo del molde y encima ponemos la masa, por encima colocamos unas pequeñas bolitas de mantequilla.
Metemos la tarta en el horno y dejamos cocer entre 45 minutos y 1 hora, según sea nuestro horno.
Cuando ya esté listo lo sacamos del horno y dejamos templar un poco, añadimos el azúcar glas y la canela, dejamos enfriar por completo antes de desmoldarlo y servirlo.