4 personas
INGREDIENTES:
- 1 litro de leche
- 200 gr. de azúcar
- 400 gr. de arándanos
- 40 gr. de harina de maíz
- 6 yemas de huevo
- la piel de 1 limón
- 300 gr. de helado de moras.
Del litro de leche retiramos 1 vaso y el resto lo hervimos con la piel del limón.
Aparte batimos las yemas con la mitad del azúcar, hasta que adquieran un tono blanquecino y aumenten su volumen.
Disolvemos la harina de maíz en el vaso de leche reservado mezclamos con las yemas, añadimos un poco de leche caliente para integrar el almidón en las yemas sin parar de batir.
Colamos esta mezcla por un colador fino y volvemos a poner en una cazuela, a fuego lento durante unos 15 minutos removiendo hasta que obtener textura de crema, teniendo cuidado de que llegue a hervir.
Añadimos los arándanos y el helado,trituramos todo junto.
Añadimos los arándanos y el helado,trituramos todo junto.
Servimos en vasos altos o copas y metemos en el frigorífico hasta la hora de consumirlo.