2 Personas
INGREDIENTES:
- 130 gr. de leche
- 10 gr. de harina
- 25 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 vaina de vainilla natural
- 8 gr. de mantequilla
- 50 ml. de nata para montar
PREPARACIÓN:
Mezclamos enérgicamente el azúcar, la harina, el interior de la vaina de la vainilla y las yemas en un bol con la ayuda de unas varillas.
En una cazuela amplia colocamos la leche al fuego y cuando rompa a hervir, retiramos del fuego.
Vertemos con cuidado un tercio de la leche en el bol con la mezcla de harina, azúcar y la yema.
Mezclamos muy bien con las varillas.
Vertemos esta mezcla ahora en la olla donde está el resto de la leche y mezclamos otra vez.
Ponemos a fuego medio a cocer sin dejar de remover para que no se pegue.
Una vez que empiece a hervir, cocemos durante 5 minutos.
Apagamos el fuego y añadimos la mantequilla.
Vertemos en un recipiente ancho y cubrimos con plástico film dejando que toque la crema.
Dejamos enfriar en la nevera durante 2 horas.
Cuando la crema pastelera esté fría, montamos la nata, con unas varillas, mezclamos la nata montada y la crema pastelera cuidadosamente, con movimientos envolventes.
Si la vamos a guardar la ponemos en un bol cubierto con papel film.
Si la vamos a guardar la ponemos en un bol cubierto con papel film.