Esta receta pertenece a Cocina Tradicional Aragonesa volumen 2
INGREDIENTES:
- 240 gr. de setas de temporada
- 2 dl. de jugo de carne
- 1 cebolla
- 2 puerros
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- 2 tomates maduros
- tomate frito
- 4 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN:
Cortar todas las verduras en juliana fina. Filetear los ajos a láminas picar el resto.
Rehogar en aceite de oliva los ajos y añadir las verduras por orden, según el tiempo de cocción que necesite cada una de ellas.
Salpimentar, añadir el tomate frito.