INGREDIENTES:
- 125 gr. de harina
- 125 gr. de azúcar
- 100 gr. de mantequilla
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura en polvo
- 2 cucharadas de Nescafé
- 2 cucharadas de azúcar lustre
- 300 gr. de nata montada
- 150 gr. de nueces picadas
- 200 gr. de chocolate Nestlé de postres
- 200 ml. de nata para montar
- 100 gr. de mantequilla
Batimos el azúcar con las yemas hasta que estas queden muy cremosas, añadimos la mantequilla fundida, la harina y la levadura pasada por un tamiz, incorporamos las claras montadas a punto de nieve.
Lo vertemos en un molde de bizcocho previamente enharinado y lo cocemos a horno medio durante 40 minutos.
PREPARACIÓN DE LA CREMA:
Mezclamos al fuego la nata montada con el Nescafé, el azúcar y las nueces picadas.
PREPARACIÓN DE LA COBERTURA:
Calentamos la nata hasta que empiece a hervir y retirarla del fuego; añadimos el chocolate y la mantequilla cortados en cuadraditos, removerlo hasta obtener una crema fina.
Cortamos el bizcocho en 4 discos y los rellenamos con la crema.
Cubrimos el pastel con la crema de chocolate y dejamos enfriar 2 horas en el frigorífico antes de servirlo.