INGREDIENTES:
- 1/2 litro de nata para montar
- 2 tabletas de chocolate Milkibar
- 5 yemas de huevo
- 100 gr. de azúcar
SALSA DE FRUTAS:
- 100 gr. de fresas
- 100 gr. de frambuesas
- 100 gr. de azúcar
- kirs.
PREPARACIÓN:
Calentamos la nata y cuando comience a hervir la retiramos del fuego, añadimos el chocolate cortado en trocitos.
Removemos hasta que el chocolate se funda.
Mezclamos las yemas con el azúcar y añadimos la nata removiendo continuamente.
Vertemos en una flanera previamente caramelizada y lo cocemos en el horno al baño maría hasta que el flan esté cuajado.
Dejamos enfriar bien antes de desmoldarlo.
PREPARACIÓN DE LA SALSA:
Ponemos un cazo al fuego con el azúcar, 100 ml. de agua y el licor y lo cocemos unos minutos agregamos la fruta y lo dejamos al fuego suave unos 5 minutos más.
Pasarlo por el pasapurés y luego lo colamos para que no se nos pase ninguna semilla.
Servir el flan acompañado de la salsa.