INGREDIENTES:
- 1 lámina de hojaldre
- 250 ml. de leche desnatada
- 25 gr. de harina de maíz
- 75 gr. de azúcar
- 2 yemas de huevo
- 4-6 nueces
- 3 trozos de corteza de limón
- 1 huevo para pincelar hojaldre
- 4 onzas de chocolate (para decorar)
PREPARACIÓN:
Para hacer la crema de este hojaldre a la crema con nueces lo primero que debemos hacer es poner a calentar en un cacito la leche, el azúcar, la harina de maíz y la corteza de limón.
Vamos removiendo la mezcla del hojaldre a la crema con nueces con la ayuda de una varilla, durante unos 2 minutos o hasta que llegue a hervir.
Una vez que la crema hierva, comprobamos que ya tiene una textura de crema y en ese momento, sacamos las cortezas del limón, añadimos las yemas y removemos bien para que no queden hilos.
Ya tendríamos lista la crema con la que rellenaremos el hojaldre a la crema con nueces.
Ahora, preparamos el hojaldre, para ello, deberemos cortar la lámina en cinco porciones en forma de cuadrado y en el centro de cada una de ellas, ponemos la crema, doblamos las puntas hacia el interior y en el centro, colocamos una cucharadita de nueces picadas.
Por último, pasamos el hojaldre a la crema con nueces a una bandeja de horno con papel vegetal y pincelamos con el huevo batido.
Horneamos a temperatura máxima durante 5 minutos aproximadamente o hasta que el hojaldre a la crema con nueces esté dorado.
Mientras los hojaldres a la crema se hacen, preparamos el chocolate para adornar. En un vaso, ponemos las 4 onzas de chocolate junto con una cucharada de leche y metemos al microondas durante 20 segundos.
Servimos el hojaldre a la crema con nueces con el chocolate derretido y ¡a disfrutar!