Como ya es sabido las alcachofas de Tudela son muy conocidas y apreciadas, pero no son solo sus alcachofas, también el resto de sus verduras: judías verdes, borrajas, guisantes, coliflor, calabacín, cebolletas, tomates, espárragos etc.
En Tudela son tan importantes las verduras que todos los años se celebran las jornadas de exaltación de las verduras, este año han sido la XX edición, con conferencias sobre las verduras, cursos de cocina, degustaciones etc..
Maribel