Como podéis ver las ensaladas de arroz admiten cantidad de ingredientes, por eso mismo os he puesto varias recetas de estas, pero vosotros podéis prepararlas a vuestra manera con vuestros ingredientes favoritos, mandarme las recetas vuestras me gustaría publicarlas también.
Estas mezclas pueden además ser utilizadas para rellenos de tomates y pimientos del piquillos, así como para rellenar hojas de endibias.
Maribel
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INGREDIENTES:
- 100gr. de arroz de grano largo
- 1 lata pequeña de atún (en aceite ó en vinagre, al gusto)
- 2 pimientos rojos de piquillo en conserva en dados
- 1 pepinillo unas aceitunas
- 25 gr. de jamón York en dados pequeños
- 1 tomate pequeño
- 1 lata pequeña de guisantes
- aceite
- vinagre
- sal
PREPARACIÓN:
Cocer el arroz en abundante agua con sal durante unos 15 minutos hasta que esté al dente. Escurrir enfriar con agua fría y reservar.
Mezclar todos los ingredientes fríos y cortados aliñarlos con una vinagreta al gusto, podemos dejarlo en la nevera para aliñarlo 1 hora aproximadamente antes de servir.