Necesitamos un molde desmontable en forma de corazón.
Yo en este caso he utilizado una capa de bizcocho de los comprados, de esos que vienen cortados en varias capas.
Maribel
4 Personas
INGREDIENTES:
- 1 envase de 200 gr. de nata para montar
- 110 gr. de fresones
- un poco de zumo de limón
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 hojas de gelatina neutra
PREPARACIÓN:
Montamos la nata con las varillas y reservamos.
Ponemos las hojas de gelatina a remojar en agua fría.
En el vaso de la batidora ponemos los fresones, el zumo de limón y el azúcar, trituramos durante 1 minuto o 2 y reservamos.
En un cazo echamos un poco de leche, (poco, que no cubra ni el fondo del cazo) es para deshacer las hojas de gelatina, removemos rápido hasta que se deshagan y lo añadimos a las fresas, volvemos a triturar otros 2 minutos, y dejamos templar.
De esta mezcla, separamos una tacita de café, para hacer la cobertura.
Cuando la mezcla ya ha templado, la mezclamos con la nata montada, con movimientos envolventes, teniendo cuidado de que no se baje la consistencia de la nata.
Añadimos esta mezcla sobre el bizcocho previamente remojado con un almíbar, metemos a la nevera durante 1 1/2 o 2 horas para que endurezca, al sacarla cubrimos con el batido de fresa y adornamos con medias fresas.
Volvemos a meter al frigorífico hasta el momento de servir.