10 Personas
INGREDIENTES:- 400 gr. de cerezas con hueso
- 140 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 80 gr.de harina de repostería
- 250 ml. de leche o nata o mitad y mitad
- 30 gr. de mantequilla
- esencia de vainilla
- una pizca de sal
- azúcar glas
Precalentamos el horno a 180º C.
Limpiamos bien las cerezas, las pasamos por azúcar y reservamos.
Batimos los huevos, la harina, la leche, la esencia de vainilla y la sal, todo bien batido, hasta que quede bien cremosa. Dejamos reposar en la nevera mínimo 1/2 hora.
Engrasamos y forramos el fondo de un molde que no sea desmontable. Echamos las cerezas en el molde y encima la crema, ponemos por encima trocitos de mantequilla.
Metemos a hornear durante 30 o 40 minutos o hasta que veamos que esté cuajado y la parte de arriba dorada, comprobamos con un palillo si sale limpio es que está cuajado, si por el contrario la parte de arriba está dorado y el palillo sale húmedo, cubrimos con papel de aluminio y dejamos unos minutos más hasta que cuaje. Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glas.