PUBLICADO POR "EL CIRUELO"
INGREDIENTES:
- 30 gr. de mantequilla
- 400 gr. de uvas rojas sin pepita
- 70 gr. de azúcar
- canela
- 1 vaso de jerez dulce
- 1 vaso de nata
- 30 gr. de azúcar
PREPARACIÓN:
En una sartén ponemos los 30 gramos de mantequilla. Incorporamos las uvas rojas sin pepita de “El Ciruelo”. Añadimos los 70 gramos de azúcar y una pizca de canela. Salteamos las uvas durante 4 ó 5 minutos a fuego medio y reservamos.
En otra sartén ponemos el vaso de jerez dulce y cuando rompa a hervir, lo dejamos cocer a fuego medio 5 minutos para que se evapore el alcohol.
Añadimos el vaso de nata y los 30 gramos de azúcar. Esperamos a que la crema reduzca y espese.
Vertemos la crema en un plato y añadimos las uvas salteadas.