PUBLICADO POR "EL CIRUELO"
INGREDIENTES
- 1 kilo de melocotones
- 500 gramos de azúcar
- Medio limón
PREPARACIÓN:
Seleccionamos los melocotones más maduros, los pelamos, los deshuesamos y los troceamos.
Colocamos en un recipiente los melocotones troceados y los mezclamos con el azúcar, a continuación añadimos el zumo de medio limón y maceramos durante dos horas los melocotones.
Una vez ablandados los vertemos el contenido del recipiente en una cazuela. Calentamos a fuego lento durante unos 45 minutos y removemos hasta que se espese.
Apagamos el fuego y ahora procedemos a insertar en botes de vidrio.
Es muy importante conservar la mermelada en un bote hermético y esterilizado, para conseguir dicho resultado procederemos a hervir los botes y las tapas en otra olla, por separado, durante unos 15 minutos.
Pasado ese tiempo, vertemos la mermelada en los botes y los cerramos con la tapa.
Los calentamos a baño maría durante unos veinte minutos, media hora como máximo.
Tras el baño María, dejamos enfriar los botes y los etiquetamos.
Los guardamos en un sitio seco donde no reciba la luz solar.