INGREDIENTES:
- 4 naranjas medianas.
- 2 plátanos grandes.
- 100 gramos de mermelada de albaricoque o de melocotón.
- 1/2 rama de canela.
- 100 gramos de vino manzanilla.
- 1 cuchara sopera de azúcar.
PREPARACIÓN:
Pelamos las naranjas sin dejar nada de la piel blanca y, con el cuchillo, quitamos la piel de los gajos dejando sólo la pulpa interior y los reservamos.
Apretamos con la mano el resto de la pulpa de la naranja que nos ha quedado en las pieles y le sacamos el máximo de jugo, poniéndolo dentro de un cazo junto con la mermelada, el azúcar, la canela y el vino. Hervimos este preparado hasta que reduzca a la mitad y apagamos el fuego, reservando el jarabe.
Pelamos los plátanos y los cortamos a rodajas, teniendo listos todos los ingredientes para la sopa.
MONTAJE DEL PLATANO
Colocamos en el fondo de un plato hondo los gajos limpios de naranja intercalándolos con las rodajas de plátano. Salseamos con el jarabe aún caliente y dejamos reposar antes de servir durante al menos 20 minutos.