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Aunque si es verdad que en la cocina está todo inventado, siempre encontramos más y más recetas para compartir; así que os doy la bienvenida a este blog que no pretende otra cosa más que ser un gran archivo, donde además de poder encontrar más de 1.500 recetas de cocina entre saladas y dulces, ¡de momento! (que con vuestra ayuda esperamos que sean más), podéis encontrar también como hacer cócteles, bebidas caseras, conservar y congelar alimentos en casa, algunas recetas paso a paso para principiantes, conocer términos culinarios, despieces de las carnes, calendarios de las frutas, hortalizas, pescados y mariscos, alguna sección nueva que aún nos queda por añadir pero todo en esta linea y ya sabéis si hay alguna cosa que os interese en particular sólo tenéis que poneros en contacto con nosotros en:

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SALSA DE PUERROS Y CHORICEROS



INGREDIENTES:
  • 4 puerros
  • 4 pimientos choriceros
  • 2 decilitros de aceite de oliva
  • 1 litro de caldo o agua

PREPARACIÓN:

Limpiamos y lavamos bien los puerros, teniendo cuidado de que no quede tierra entre sus hojas. Los cortamos y los ponemos a pochar con aceite a fuego lento; una vez tiernos, añadimos la pulpa de los choriceros y el caldo dejándolo a cocer 10 minutos.

Trituramos la salsa y la colamos por un colador chino. Lo ponemos a hervir y lo sazonamos al gusto.

Para espesarlo lo ligaremos con un poco de harina fina de maíz diluida en agua.