INGREDIENTES:
- 600 gr de harina.
- 400 gr. mantequilla
- 50 gr de vino blanco
- 50 gr de zumo de naranja
- La ralladura de 3 naranjas
- Azúcar glas para espolvorear
PREPARACIÓN:
En el bol se ponen todos los ingredientes juntos, la mantequilla bien fría cortada en láminas, y se amasa durante unos 5 minutos, hasta que la masa se despegue de las paredes y la mantequilla no se note.
Se tapa la masa con film de cocina y se deja reposar en el frigorífico durante una hora para que se endurezca un poco y se pueda trabajar bien.
Pasado este tiempo, se estira y se deja de un grosor de un 1,5 cm. se hacen las hojaldrinas con el cortapastas y se vuelve a meter en el frigorífico durante una 1 hora más.
Se calienta el horno a 200ºC. se introduce la bandeja con las hojaldrinas y se baja la temperatura a 170ºC. durante unos 30 ó 35 minutos.
Antes de sacarlas es conveniente partir una por la mitad para comprobar que esté bien cocida, de lo contrario hay dejarlas unos minutos más.
Se dejar enfriar y se espolvorean abundantemente con azúcar glas.